Originário da Ásia, hoje em dia o gengibre é amplamente cultivado em todas as regiões de clima quente.

Raizes e Folhas de Gengibre.

A planta do gengibre cresce até cerca de 1m, mas é a sua raiz que tem as propriedades por seu aroma e sabor picante. os seus rizomas possuem, na sua costituição, cerca de 2% de óleo amarelo volátil que contém substâncias químicas como gingerol, que parecere ser ponsável pelo sabor picante e, zingiberina.

Usado com frequencia em doces,  pratos salgados, molhos e conservas, o gengibre é mais conhecido por seus efeitos digestivos, pois estilmula a liberação de enzimassalivares e aumenta o esvaziamento do estomago. Segundo a medicina ayurvédica é uma das poucas substâncias que age em todas as fazesda função gástrica: digestão, absorção e evacuação.

Uso prático do gengibre:

 Para acalmar enjoo : usar como chá ou mastigar pequenos pedaços;

* Para dor de garganta,  resfriados e problemas respiratórios: tomar como chá ou mastigar pequenos pedaços;

* Para melhorar a circulação sanguinea, para quem tem os pés e as mãos sempre frias: usar como chá

* Óleo para massagem: Misturar o suco do gengibre com um outro óleo transportador, como o óleo de amêndoas e massagear o músculo dolorido ou regiões afetadas por doenças reumáticas. ainda para dores musculares pode-se adicionar algumas colhesres de chá de gengibre em pó ao banho quente de imersão;

* Para dor de cabeça e enxaqueca: fazer uma pasta  e usar diretamente sobre a cabeça.

Receita do chá: uma colher das de chá de raiz de gengibre moida para cada meio litro de água quente. Se ficar muito picante pode-se adiciionar  erva doce ou outro ingediente para chá que neutralize esse efeito.